Preparación del molde para hornear

Uno de los elementos mas importantes a la hora de elaborar una receta de repostería, específicamente un queque, es la preparación del molde, que aunque parezca muy elemental, tiene un procedimiento que es importante conocer. Es bastante simple, pero muy importante. 


Paso 1  Colocamos la base del molde sobre un pliego de papel manteca y marcamos el diámetro de la base.


Paso 2 Cortamos la circunferencia trazada.


Paso 3 Colocamos tres puntos de mantequilla en la base interna del molde.


Paso 4 Colocamos el disco de papel manteca sobre la base interna del molde.


Paso 5 Enmantequillamos todo el molde por su parte interna, tal como se muestra en la imagen.


Paso 6 Enharinamos.

Y así ya tenemos listo nuestro molde para un apropiado horneado.


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